Innovación en colorantes cárnicos: I-Red de Vepro
En Dimerco seguimos entregando soluciones para que tus formulaciones cárnicas destaquen en calidad, apariencia y rendimiento. Hoy presentamos I-Red, diseñada para mejorar el color en productos cárnicos de forma práctica y efectiva.
💡 ¿Qué es I-Red?
- Hemoglobina de cerdo estabilizada
- Secada en spray y envasada en atmósfera modificada en bolsas aluminizadas, lo que garantiza mayor estabilidad y vida útil.
- A diferencia de la hemoglobina tradicional (utilizada principalmente en prietas), I-Red entrega un tono rojo más intenso y atractivo.
🎯 Principales beneficios
- Aporta un color rojo vivo a formulaciones cárnicas.
- Corrige la pérdida de color en productos extendidos con fibras vegetales o texturizados.
- Fácil de usar y dosificar en diferentes procesos.
- Solución versátil para carnes molidas, hamburguesas, embutidos y más.
🍔 Aplicaciones recomendadas
✔️ Hamburguesas y carne molida extendida
✔️ Embutidos y salchichas frescas
✔️ Nuggets y productos reestructurados
✔️ Mezclas cárnicas con fibras vegetales o proteínas texturizadas
👉 Con I-Red, dale más vida y atractivo visual a tus desarrollos cárnicos.
Solicita más información aquí o en @dimerco_comercial