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SLES: más poder de limpieza para tus formulaciones

En Dimerco, como parte de nuestra nueva línea de químicos para el cuidado personal y del hogar Home&Health, incorporamos Lauryl Ether Sulfato de Sodio (SLES), un surfactante aniónico que aporta poder de limpieza, acción desengrasante y generación de espuma a distintas formulaciones.

En productos como detergentes y lavalozas, el SLES ayuda a remover la suciedad y la grasa, convirtiéndose en un ingrediente clave para desarrollar formulaciones de limpieza eficientes. Su capacidad como limpiador, emulsionante, humectante y espumante permite trabajar con distintas necesidades de formulación.

¿Por qué incorporar SLES en tus formulaciones?

• Acción limpiadora y desengrasante para productos de limpieza.
• Alta capacidad espumante, clave en distintas aplicaciones.
• Buena compatibilidad con otros ingredientes.
• Resistencia al agua dura, una característica relevante en formulaciones de limpieza.
• Contenido de materia activa de 68–72%.
  
  
  

¿Estás desarrollando detergentes, lavalozas u otras soluciones de limpieza? Conoce el Lauryl Ether Sulfato de Sodio de nuestra línea Home&Health y encuentra en Dimerco un aliado para tus formulaciones.

Contáctanos y conversemos sobre esta alternativa para tus procesos.

Mostaza suave o rústica con textura perfecta y sin grumos

Procesar mostaza suave o en grano implica desafíos técnicos exigentes en planta. Los agitadores convencionales no dispersan correctamente la harina de mostaza, generando grumos, largos tiempos de mezcla y una hidratación deficiente de los almidones. Además, pasar grano entero por molinos tradicionales resulta ser un proceso lento y costoso.

En Dimerco sabemos que la clave del rendimiento está en la tecnología de alto cizallamiento de los mezcladores de nuestra representada Silverson. Su sistema de trabajo resuelve estos problemas mediante un ciclo continuo de 3 etapas:

Succión intensiva: La alta velocidad del rotor crea una potente succión que arrastra ingredientes líquidos y/o en polvo directamente a la zona de mezclado dentro del cabezal.

Cizallamiento e impacto: La semilla de mostaza, y cualquier aglomerado en polvo, se desintegran en el espacio entre las palas del rotor y la pared del estator, proyectando el producto radialmente hacia el tanque.

Mezcla circulatoria: mientras el material procesado sale del cabezal, nuevo producto va ingresando simultáneamente. Este flujo continuo reduce el tamaño de partícula y favorece una mezcla uniforme.

Gracias a los mezcladores Silverson, tu planta obtiene mezclas 100% libres de grumos, reducción en el número de pasadas por molino y un control fino sobre el tamaño de partícula intercambiando los cabezales o mallas del estator. Esto se traduce en tiempos de mezcla ultrarrápidos, calidad constante lote tras lote y una mayor eficiencia operacional.

No dejes que los tiempos muertos detengan la rentabilidad de tu línea de producción. Solicita hoy tu asesoría técnica personalizada con nuestro equipo y cotiza la solución Silverson ideal para tu planta.

Cada vino tiene historia; la crianza define cómo contarla.

Después de la fermentación, comienza una etapa clave para afinar, equilibrar y potenciar la personalidad de cada vino. La crianza abre la posibilidad de trabajar sobre atributos que marcan la diferencia en copa: mayor expresión aromática, volumen, redondez, estructura, complejidad y persistencia.

En esta etapa, cada decisión cuenta. Una selección adecuada de enzimas, manoproteínas, gomas arábigas, taninos o soluciones de clarificación permite responder a distintos desafíos de la matriz y orientar el perfil final del vino:

• Más intensidad aromática y expresión de notas frutales, florales o cítricas.
• Más volumen, untuosidad y redondez en boca.
• Mayor estructura y armonía, reduciendo la percepción de astringencia.
• Mejor preparación para el embotellado, con foco en limpidez, estabilidad y filtrabilidad.

Desde Dimerco queremos acompañarte en este proceso con soluciones enológicas de Lamothe-Abiet, pensadas para trabajar la crianza según las características y objetivos de cada vino. Porque no se trata solo de corregir un vino: se trata de potenciar todo lo que puede llegar a expresar. En el documento adjunto encontrarás la Guía Completa de Crianza, preparada por nuestra representada Lamothe-Abiet, con soluciones, aplicaciones y recomendaciones técnicas para las distintas etapas de este proceso.

¿Tienes un desafío específico en crianza? Conversemos. Nuestro equipo puede ayudarte a identificar la solución más adecuada para tu vino y objetivo enológico.

Pide la guía completa de Lamothe Abiet respecto a la crianza, revisa las alternativas y contáctanos para llevar tu próximo vino un paso más allá.

Humo Líquido SO U: aumenta el valor sensorial de tus recetas

Para diferenciar tus productos, aportar notas cárnicas y ahumadas auténticas sin tener que agregar procesos en planta, en Dimerco te presentamos humo líquido SO U: un ingrediente formulado a base de aceite de soja natural hecho en EEUU, que entrega aroma y sabor ahumado natural con alta estabilidad organoléptica.

Su naturaleza liposoluble facilita su integración directa en la fase grasa, convirtiéndolo en una solución técnica versátil para una amplia gama de aplicaciones industriales:

Emulsiones cárnicas y cecinas: refuerza la intensidad del perfil ahumado sin requerir procesos de ahumado tradicional.

Salsas, sopas y aderezos: cuerpo y profundidad de sabor ahumado en medios grasos o emulsiones.

Snacks y aperitivos salados: optimiza el perfil aromático y coberturas.

Lácteos, condimentos y especias: eleva el valor percibido del producto final con notas equilibradas.

Con una dosificación recomendada de sólo 0,5 a 2,0 g/kg, el humo líquido SO U permite maximizar el rendimiento en planta y ajustar la intensidad sensorial según los requerimientos de tu formulación. Además, cuenta con certificaciones internacionales FSSC 22000 y Kosher, y garantía de ser libre de GMO.  

Lleva tus desarrollos al siguiente nivel sensorial con el respaldo técnico de Dimerco. Solicita tu muestra o cotiza hoy mismo, nuestro equipo de especialistas está a tu disposición.

Desafío: de una cazuela casera a una sopa deshidratada.

En Dimerco, como representantes de Biospringer en Chile, sabemos que desarrollar una sopa o cazuela deshidratada no se trata solo de lograr un buen sabor. El verdadero desafío está en conseguir ese fondo profundo, cuerpo y equilibrio que recuerdan a una preparación hecha a fuego lento.

En una cazuela de vacuno, por ejemplo, buscamos que al rehidratar el producto aparezcan nuevamente esas notas de caldo, carne cocida y sabor prolongado, manteniendo una formulación práctica y consistente para la producción industrial.

La solución está en construir el sabor

Springer® Umami 2006/0-MG-L ayuda a potenciar la percepción umami gracias a su contenido de 5’-nucleótidos naturales, intensificando el sabor y ayudando a equilibrar el perfil general de la preparación.

Para complementar ese fondo, Pronal® 6801/17-PW-XD aporta un marcado perfil tostado y asado, ideal para reforzar las sensaciones asociadas a carne sellada y fondos concentrados.

La combinación permite construir un perfil de sabor más completo, desde la intensidad inicial hasta un retrogusto más prolongado.

¿Qué aporta esta estrategia a tus formulaciones?

• Más profundidad de sabor: potencia las notas sabrosas de caldos y preparaciones cárnicas.
• Mayor carácter cárnico: aporta notas tostadas y asadas que ayudan a reforzar el perfil de vacuno.
• Buena dispersión: facilita su incorporación en formulaciones deshidratadas.
• Alternativas para formulaciones modernas: soluciones de origen natural que permiten desarrollar perfiles de sabor más limpios.
• Pensado para la industria: ingredientes que pueden integrarse a procesos de desarrollo y producción de sopas y caldos deshidratados.

Porque desarrollar una buena sopa instantánea no significa simplemente deshidratar una receta. Significa encontrar la forma de recuperar su esencia cuando llega al plato.

¿Estás desarrollando una sopa o cazuela deshidratada?
Conversemos sobre tu aplicación y encuentra la combinación de ingredientes que puede llevar su perfil de sabor al siguiente nivel.

CMC Técnico: desempeño y estabilidad para tus detergentes

En Dimerco incorporamos a nuestra nueva línea Home & Health, el CMC técnico (Carboximetilcelulosa Sódica), un ingrediente funcional utilizado como espesante, estabilizante y modificador de viscosidad en formulaciones industriales (principalmente limpiadores y detergentes).

Gracias a su rápida solubilidad en agua fría o caliente, permite desarrollar productos con excelente desempeño y eficiencia en los procesos productivos.

¿Qué es y cómo se utiliza?
El CMC técnico es un derivado de la celulosa que se incorpora directamente durante la preparación de formulaciones acuosas, donde desarrolla viscosidad en poco tiempo y aporta estabilidad al producto final. Además, en detergentes líquidos ayuda a mantener la suciedad suspendida en el agua, evitando que vuelva a depositarse sobre las superficies o los tejidos durante el lavado, mejorando así la eficiencia de limpieza.

Aplicaciones principales
-Detergentes industriales.

-Detergentes líquidos para ropa.

-Formulaciones para la industria textil (engomado de hilos).

- Limpiadores multiuso.

- Productos de limpieza institucional.

- Otras formulaciones líquidas donde se requiere aumentar viscosidad y estabilidad.

En Dimerco te acompañamos en el desarrollo de tus formulaciones, con respaldo técnico y asesoría especializada para optimizar el desempeño de tus productos. Si buscas mejorar la estabilidad, viscosidad y calidad de tus detergentes líquidos, el CMC técnico es una excelente alternativa para tus desarrollos.

¿Estás desarrollando una nueva formulación o buscando optimizar una existente?

Contáctanos hoy mismo y conoce cómo nuestra nueva línea Home & Health puede ayudarte a desarrollar productos más competitivos, eficientes y de alto desempeño.

Chocolates y confites: la solución para un acabado perfecto

¿Sabes qué marca la diferencia entre un producto que pasa desapercibido y uno que atrapa miradas? El acabado.

Lograr un brillo de alto impacto y resistir variaciones de temperatura o humedad es un reto diario en planta. En Dimerco tenemos la solución definitiva de la mano desde nuestra representada alemana, Norevo: Quick Shine y Quick Lac, la dupla de abrillantado y sellado que transformará tus líneas de grageado.

Combinar estética y protección superior en tus procesos hoy es más fácil gracias a:

• Quick Shine (brillo superior): dispersión acuosa de hidrocoloides y goma arábiga (51–54% sólidos) que aporta un brillo espejo homogéneo y estable en chocolates, incluso en condiciones ambientales críticas.
• Quick Lac (sellado de alta barrera): agente sellador de goma laca (E 904) y aceite vegetal MCT en base alcohólica de secado ultra rápido, que crea un escudo protector contra la humedad e incrementa la vida útil.

Beneficios de su aplicación:

-Se genera una sinergia entre pulido y sellado en el grageado.

-Evitan la exudación o blanqueamiento del cacao.

-Protegen la calidad sensorial de los productos.

-Optimizan los tiempos productivos con una dosificación eficiente, microbiológicamente segura y neutra en sabor.

-En resumen: mayor rendimiento, cero complicaciones técnicas y productos que destacan en el mercado.

Quick Lac y Quick Shine son ingredientes alineados con la normativa alimentaria europea y disponibilidad de certificación RSPO Mass Balance para tus metas de sostenibilidad.

¡Lleva la presentación y vida útil de tus confites al siguiente nivel! Contáctanos y agenda una sesión técnica directa con nuestros especialistas.

¿Tu vino está estabilizado y listo para ser embotellado?

Una correcta estabilización preventiva es la mejor estrategia para evitar la pérdida de color que puede presentarse tras el embotellado. Actuar a tiempo ayuda a reducir tratamientos posteriores, preservar la calidad sensorial del vino y asegurar una presentación impecable que cumpla con las expectativas del consumidor.

En Dimerco Comercial, junto a Lamothe-Abiet, ponemos a tu disposición Gomme LA, una solución diseñada para lograr una estabilización eficiente durante la crianza y antes del embotellado.

Con Gomme LA puedes:

• Favorecer la estabilización coloidal del vino.
• Proteger el color, contribuyendo a mantener su intensidad y estabilidad en el tiempo.
• Preservar y potenciar las características organolépticas, mejorando la percepción en boca y el equilibrio sensorial.

Obtén vinos más estables, con una presentación impecable y listos para llegar al consumidor con la calidad esperada.

Cada vino presenta un comportamiento distinto. Por eso, la selección del tratamiento y su dosificación deben definirse mediante ensayos previos de estabilidad, permitiendo obtener la máxima eficacia con la menor intervención posible y preservando el color, los aromas y la calidad final del vino.

Contáctanos hoy mismo y encuentra la solución Lamothe-Abiet ideal para tu bodega.

Empaques de Alta resistencia: alimentos frescos y congelados

Sabemos que en la industria alimentaria el verdadero desafío no es solo producir con excelencia, sino garantizar que cada producto llegue impecable a su destino. En Dimerco Comercial ponemos a tu disposición bolsas termoencogibles y bolsas rígidas al vacío SINOPLAST, desarrolladas para aplicaciones alimentarias que requieren alta resistencia mecánica, excelente capacidad de sellado y un óptimo desempeño durante la distribución y almacenamiento. Su estructura ofrece una elevada resistencia a la perforación, reduciendo mermas tanto en productos frescos como congelados.

Contamos con disponibilidad inmediata de:

• Bolsas termoencogibles de 50 micras, medidas 250 x 450 mm, 300 x 450 mm, 300 x 500 mm
• Tienen un sellado de alta integridad y contracción homogénea ante calor. El material se adapta uniformemente al alimento, mejorando su presentación comercial y favoreciendo una protección más eficiente durante la logística.
• Bolsas al vacío rígidas, medida 180 x 260 mm de 50 micras y 240 x 380 mm de 65 micras.
• Excelente ajuste al producto mediante máquinas de vacío, contribuyendo a disminuir el volumen del envase y mantener las características del alimento.
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Además, contamos con otras medidas en stock limitado y flexibilidad de cotizar tamaños personalizadas a pedido. Asimismo, si tu planta opera con líneas continuas, contamos con film para termoformado de mediana y alta barrera, Toda esta línea destaca por su alta resistencia a la perforación, garantizando un comportamiento impecable ante bordes punzantes y estrés logístico. SINOPLAST cuentan con certificación BRC, procesos productivos alineados con ISO 9001 y carta de garantía para contacto con alimentos.

No permitas que la calidad del envase perjudique tu producción.

Nuestro equipo técnico-comercial está disponible para asesorarte y recomendar la alternativa más adecuada para tu proceso.

Solicita tu cotización y conversemos.

Pectinas cítricas: Textura, estabilidad y Clean Label

Los consumidores buscan cada vez más etiquetas simples, ingredientes reconocibles y experiencias sensoriales de alta calidad. En este escenario, las pectinas cítricas (hidrocoloide de origen vegetal) de CEAMSA y Cargill, representadas por Dimerco Comercial, son una herramienta clave para desarrollar productos con excelente textura, estabilidad y apariencia, respondiendo a la creciente demanda de formulaciones Clean Label sin comprometer el rendimiento del proceso.

Especialmente en la industria de frutas y confitería, la elección de la pectina adecuada marca la diferencia en gomitas, jaleas, rellenos de fruta, caramelos blandos y coberturas, permitiendo obtener geles estables, cortes limpios, brillo atractivo y una agradable sensación en boca. Además, su versatilidad las convierte en una excelente alternativa para aplicaciones en lácteos, bebidas, productos de fruta, panificación, postres y salsas, donde aportan estabilidad y una textura consistente.

¿Qué tipo de pectina necesita tu formulación?

• Pectina de Alto Metoxilo (HM): gelifica en presencia de azúcar y pH ácido, siendo la opción ideal para gomitas, jaleas tradicionales, mermeladas, confituras y rellenos con alto contenido de sólidos solubles. Destaca por generar geles firmes, transparentes y con excelente brillo.

• Pectina de Bajo Metoxilo (LM): gelifica mediante la presencia de calcio, incluso con bajos niveles de azúcar, convirtiéndose en la solución ideal para productos reducidos en azúcar, sin azúcar o con perfiles nutricionales más saludables. Además, ofrece mayor flexibilidad en formulación, excelente estabilidad y un comportamiento muy favorable en desarrollos Clean Label.

En Dimerco Comercial te ayudamos a seleccionar la pectina que mejor se adapta a tu proceso, formulación y objetivo de desarrollo. Nuestro equipo técnico trabaja junto a las tecnologías de CEAMSA y Cargill para ayudarte a obtener productos con la textura, estabilidad y calidad que tu mercado exige. Contáctanos y descubre cómo optimizar tus desarrollos con soluciones diseñadas para la industria alimentaria.

¿Dejar de perder dinero en el reprocesamiento de confitería?

En la industria de la confitería, las detenciones de línea, productos fuera de especificación o fallas en el envasado causan pérdidas que pueden escalar rápidamente. En un escenario donde las materias primas como el azúcar y cacao tienen un alto valor, recuperar producto y reincorporarlo al proceso productivo son ventajas competitivas.

Hoy, gracias a la tecnología de mezclado de alto cizallamiento (High Shear) de nuestra representada Silverson, es posible recuperar y reincorporar estos materiales al proceso de producción, reduciendo pérdidas, optimizando el uso de materias primas y mejorando la rentabilidad.

¿Por qué elegir Silverson para el reproceso de confites?

• Reducción significativa de tiempos de proceso
• Mayor uniformidad y consistencia del producto final
• Menor desperdicio de materias primas de alto costo
• Control preciso de temperatura para proteger la calidad
• Diseño sanitario y adaptable a los requerimientos de cada planta
• Posibilidad de automatización e integración con sistemas productivos

El sistema combina un mezclador Bottom Entry y un mezclador In-Line en recirculación, generando una intensa acción de cizallamiento que acelera la disolución y reducción de partículas, incluso en productos complejos como caramelos, gomitas y chocolates, preservando la calidad final y disminuyendo el riesgo de deterioro durante el proceso.

Haz que cada kilo producido genere más valor

En Dimerco Comercial ponemos a tu disposición la tecnología Silverson junto con el respaldo de nuestro equipo técnico para evaluar la mejor solución para tu proceso. Contáctanos y descubre cómo reducir mermas, recuperar producto y aumentar la eficiencia de tu planta. Nuestro equipo está listo para ayudarte a transformar el reproceso en una oportunidad de ahorro y productividad.

¿Cómo reducir azúcar sin perder textura?

La industria alimentaria enfrenta un desafío cada vez más exigente: desarrollar productos con menor contenido de azúcar, sin sacrificar textura, brillo, estabilidad ni experiencia sensorial. Por eso en Dimerco ponemos a tu disposición jarabe de maltitol, un poliol líquido ampliamente utilizado en caramelos, gomitas, rellenos y coberturas, que aporta funcionalidad y una excelente performance en los procesos.

Su comportamiento en diversas formulaciones lo convierten en una alternativa estratégica para líneas reducidas en azúcar o sin azúcar añadida, gracias a su capacidad de aportar cuerpo y dulzor equilibrado. Además, al ser un ingrediente muy soluble en agua y de apariencia incolora, se incorpora fácilmente en procesos industriales y contribuye a obtener productos con acabado uniforme. El jarabe de maltitol posee un poder edulcorante aproximadamente 25% menor que el azúcar, permitiendo ajustar el perfil sensorial con mayor precisión. 

¿Qué beneficios entrega?

• Control de cristalización en caramelos duros y blandos.
• Mejor retención de humedad, ayudando a prolongar la suavidad del producto.
• Mayor estabilidad y brillo en recubrimientos y rellenos.
• Excelente aporte de cuerpo en formulaciones con reducción de sacarosa.
• Perfil neutro de sabor, ideal para sabores frutales, mentolados o chocolatosos.

Además, cuenta con atributos altamente valorados por la industria: No GMO, y certificaciones HALAL, KOSHER, ISO 9001 y FSSC 22000, entregando respaldo para desarrollos orientados tanto al mercado nacional como a exportación. 

Lleva tu próxima formulación al siguiente nivel

Si estás desarrollando una nueva línea o reformulando productos para reducir azúcar, este es el momento de evaluar el jarabe de maltitol, con nuestro apoyo técnico especializado: te ayudamos a definir la dosis, la compatibilidad con otros polioles y la mejor formulación para tu proceso.

Gelatinas con tecnología AB Enzymes. Revoluciona tu producto

En un mercado donde la eficiencia, la sostenibilidad y la rentabilidad son cada vez más importantes, optimizar el proceso productivo marca la diferencia. 

¿Por qué incorporar COROLASE® 8000 en tu proceso?

• Mayor rendimiento de gelatina, con incrementos de hasta 4%.
• Reducción de hasta 25% en el consumo de productos químicos.
• Disminución de hasta 20% en los tiempos de acondicionamiento.
• Mejor degradación del colágeno para una extracción más eficiente.
• Implementación simple, adaptable a diferentes materias primas como huesos, pieles y cueros.

Una gelatina de mayor calidad impacta directamente en múltiples aplicaciones de la industria alimentaria, entre ellas, gomitas y caramelos blandos, marshmallows, mermeladas y preparaciones de fruta, jarabes y coberturas,  postres y gelificados, rellenos y especialidades de confitería.

Da el siguiente paso hacia una producción más eficiente.

En Dimerco Comercial ponemos a tu disposición esta tecnología junto con el respaldo de nuestro equipo técnico para evaluar su implementación según las necesidades de tu planta.

VinoProtect®: La forma simple de estabilizar tus vinos

Si buscas proteger la calidad de tus vinos y evitar precipitaciones de bitartrato de potasio en botella, VinoProtect® de Lamothe-Abiet, representada por Dimerco Comercial, es una solución práctica y eficaz para lograr una estabilización tartárica confiable sin complejizar tu proceso.

Gracias a su formulación basada en carboximetilcelulosa (CMC) especialmente seleccionada por su equilibrio entre solubilidad y eficacia, VinoProtect® actúa inhibiendo la formación y crecimiento de cristales de tartrato, reduciendo significativamente el riesgo de precipitación y ayudando a mantener la estabilidad del vino durante su vida comercial.

¿Por qué incorporar VinoProtect® en tu proceso?

✔ Excelente eficacia en la estabilización tartárica.
✔ Fácil incorporación al vino mediante bomba dosificadora.
✔ Ahorro de tiempo operativo gracias a su alta solubilidad.
✔ Aplicable en vinos blancos y rosados.
✔ Compatible con protocolos de estabilización modernos.
✔ Resultados comprobados en ensayos realizados sobre múltiples vinos blancos y rosados.

La estabilidad del vino no debe dejarse al azar.

Contacta hoy al equipo técnico de Dimerco Comercial y coordinemos una evaluación de tu proceso para definir la dosis óptima de VinoProtect® y asegurar vinos estables, seguros y listos para llegar al mercado con la calidad que buscas.

Potasa Cáustica 90%: clave para fertilizantes y químicos

La Potasa Cáustica 90% (Hidróxido de Potasio - KOH) es un compuesto químico alcalino de alta pureza ampliamente utilizado en diversas industrias por su capacidad para neutralizar ácidos, regular el pH, aportar potasio y participar en procesos de saponificación y formulación química. Gracias a su alta concentración y excelente solubilidad, se ha convertido en una materia prima estratégica para empresas que buscan optimizar sus procesos productivos y mejorar el desempeño de sus productos finales.


Aplicaciones industriales
Agrícola
• Fuente de potasio, uno de los macronutrientes esenciales para el desarrollo vegetal.
• Formulación de fertilizantes líquidos y foliares.
• Soluciones nutritivas para cultivos de alta exigencia.
• Aplicaciones donde se requiere aporte de potasio sin incorporar cloruros.

Industria Química
• Agente neutralizador en diversos procesos productivos.
• Ajuste y control de pH.
• Fabricación de sales potásicas.
• Producción de especialidades químicas y formulaciones industriales.

Home & Care
• Fabricación de detergentes líquidos de alto rendimiento.
• Producción de desengrasantes industriales.
• Ajuste de pH en productos de limpieza.
• Elaboración de formulaciones con alto poder de limpieza.

En Dimerco Comercial contamos con disponibilidad de producto, respaldo técnico y experiencia para ayudarte a encontrar la mejor solución para tus procesos. Si buscas optimizar formulaciones, mejorar la eficiencia operativa o asegurar un suministro confiable de Potasa Cáustica 90%, nuestro equipo técnico-comercial está listo para apoyarte.

Contáctanos hoy y descubre cómo agregar valor a tu operación con una materia prima de alto desempeño.

Descubre el potencial del Monoestearato de Glicerilo E471

En la industria de bakery, panificación y repostería, pequeños cambios en la formulación pueden marcar una gran diferencia en la calidad del producto final. El Monoestearato de Glicerilo 90% E471 es uno de los emulsionantes más utilizados para optimizar masas y mezclas. Su acción sobre las grasas y el almidón permite obtener procesos de elaboración más consistentes y productos con mejor desempeño durante toda su vida útil. Entre sus principales beneficios destacan:

• Mejora la estabilidad de las emulsiones.
  
  
• Aporta mayor volumen y una miga más suave y uniforme.
• Retrasa el endurecimiento (staling) del pan, prolongando su frescura.
• Favorece una textura más tierna en productos de pastelería y repostería.
• Mejora la manipulación de las masas y la uniformidad entre lotes.
• Ideal para pan de molde, bollería, queques, muffins, galletas y premezclas.
• Cuenta con certificaciones FSSC 22000, HALAL y KOSHER, además de ser libre de ingredientes GMO.
  
  

Haz que tus productos destaquen desde la formulación.

Nuestro Monoestearato de Glicerilo 90% entrega la calidad y consistencia que necesitas para desarrollar productos horneados con excelente desempeño, manteniendo procesos productivos eficientes y resultados repetibles en cada fabricación.

Conversemos. Estamos listos para asesorarte, recomendar la dosificación más adecuada y coordinar el envío de una muestra para que compruebes sus beneficios en tus propias formulaciones.