innovación en colorantes naturales: frescura en cada tono
Los sabores cítricos —como naranja, limón y lima— siguen liderando las preferencias globales. Representan más del 70% de los lanzamientos de bebidas saborizadas en los últimos años, gracias a su asociación con energía, vitalidad e inmunidad.
Pero hoy, la tendencia va más allá de lo tradicional: el mercado explora variedades exóticas como pomelo rosado, mandarina, yuzu, kumquat o naranja sanguina, además de nuevas combinaciones con botánicos, hierbas aromáticas, tés especiales y frutas tropicales.
Para acompañar esta evolución sensorial, arma tu paleta de colorantes naturales inspirados en los pigmentos propios de los cítricos, como los carotenoides y las antocianinas, que permiten lograr tonos vibrantes, auténticos y estables en diferentes matrices.
🔹 Naranja y Mandarina: tonos cálidos creados con betacarotenos y pimentones o paprikas naturales.
🔹 Pomelo y Toronja: gamas rosadas y rojas mediante extractos de zanahoria negra o mezclas con antocianinas.
🔹 Limón y Yuzu: colores luminosos y energizantes con curcumina o betacarotenos.
🌱 Todos los pigmentos son de origen natural, compatibles con distintas formulaciones.
En Dimerco te acompañamos a crear experiencias sensoriales únicas, combinando color, sabor y funcionalidad.
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