Los mejores Preservantes en la industria Cárnica

Con el objetivo de brindar soluciones eficaces a nuestros clientes, presentamos Optiform® Powder Ace S61 de nuestra representada Corbion, que es una mezcla en polvo de lactato, acetato y diacetato de sodio.

Ventajas de su uso y características:

• Formulación en formato seco que permite una menor dosificación, más precisa y eficiente en comparación con su equivalente líquido.
• Facilidad de manejo, almacenamiento y distribución. 
• Actúa como agente bacteriostático, inhibiendo el crecimiento acelerado de microorganismos patógenos y alterantes.
• Contribuye a reducir la actividad de agua (Aw) y a retener humedad, lo que se traduce en una extensión de la vida útil del producto.
• Mejora la estabilidad del color.
• Disminuye las pérdidas por merma.Optimiza la capacidad de laminado en productos cárnicos frescos y cocidos.

Sin duda, Optiform® Powder Ace S61 es un aliado estratégico para la formulación de productos alimentarios seguros, estables y de alta calidad.

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