Humo Líquido SO U: aumenta el valor sensorial de tus recetas
Para diferenciar tus productos, aportar notas cárnicas y ahumadas auténticas sin tener que agregar procesos en planta, en Dimerco te presentamos humo líquido SO U: un ingrediente formulado a base de aceite de soja natural hecho en EEUU, que entrega aroma y sabor ahumado natural con alta estabilidad organoléptica.
Su naturaleza liposoluble facilita su integración directa en la fase grasa, convirtiéndolo en una solución técnica versátil para una amplia gama de aplicaciones industriales:
Emulsiones cárnicas y cecinas: refuerza la intensidad del perfil ahumado sin requerir procesos de ahumado tradicional.
Salsas, sopas y aderezos: cuerpo y profundidad de sabor ahumado en medios grasos o emulsiones.
Snacks y aperitivos salados: optimiza el perfil aromático y coberturas.
Lácteos, condimentos y especias: eleva el valor percibido del producto final con notas equilibradas.
Con una dosificación recomendada de sólo 0,5 a 2,0 g/kg, el humo líquido SO U permite maximizar el rendimiento en planta y ajustar la intensidad sensorial según los requerimientos de tu formulación. Además, cuenta con certificaciones internacionales FSSC 22000 y Kosher, y garantía de ser libre de GMO.
Lleva tus desarrollos al siguiente nivel sensorial con el respaldo técnico de Dimerco. Solicita tu muestra o cotiza hoy mismo, nuestro equipo de especialistas está a tu disposición.