Mostaza suave o rústica con textura perfecta y sin grumos

Procesar mostaza suave o en grano implica desafíos técnicos exigentes en planta. Los agitadores convencionales no dispersan correctamente la harina de mostaza, generando grumos, largos tiempos de mezcla y una hidratación deficiente de los almidones. Además, pasar grano entero por molinos tradicionales resulta ser un proceso lento y costoso.

En Dimerco sabemos que la clave del rendimiento está en la tecnología de alto cizallamiento de los mezcladores de nuestra representada Silverson. Su sistema de trabajo resuelve estos problemas mediante un ciclo continuo de 3 etapas:

Succión intensiva: La alta velocidad del rotor crea una potente succión que arrastra ingredientes líquidos y/o en polvo directamente a la zona de mezclado dentro del cabezal.

Cizallamiento e impacto: La semilla de mostaza, y cualquier aglomerado en polvo, se desintegran en el espacio entre las palas del rotor y la pared del estator, proyectando el producto radialmente hacia el tanque.

Mezcla circulatoria: mientras el material procesado sale del cabezal, nuevo producto va ingresando simultáneamente. Este flujo continuo reduce el tamaño de partícula y favorece una mezcla uniforme.

Gracias a los mezcladores Silverson, tu planta obtiene mezclas 100% libres de grumos, reducción en el número de pasadas por molino y un control fino sobre el tamaño de partícula intercambiando los cabezales o mallas del estator. Esto se traduce en tiempos de mezcla ultrarrápidos, calidad constante lote tras lote y una mayor eficiencia operacional.

No dejes que los tiempos muertos detengan la rentabilidad de tu línea de producción. Solicita hoy tu asesoría técnica personalizada con nuestro equipo y cotiza la solución Silverson ideal para tu planta.