NUTRIENTE ŒNOSTIM® LAMOTHE ABIET (5 KG)
Nutrientes
Œnostim® es un activador de levaduras rico en factores de crecimiento y supervivencia, esencial para la integridad de la membrana celular de las levaduras. En condiciones enológicas difíciles (como anaerobiosis o baja turbidez), las levaduras pueden carecer de ácidos grasos insaturados y esteroles, lo que las hace más vulnerables a factores ambientales como alta presión osmótica, TAV elevado y temperaturas extremas. Esto puede llevar a una mayor producción de compuestos indeseables (acidez volátil, compuestos de azufre y ácidos grasos de cadena media) y a una menor producción de aromas. Además, aumenta el riesgo de fermentación lánguida o interrupción, y favorece el crecimiento de gérmenes de alteración como Brettanomyces. El uso de Œnostim® ayuda a una fermentación rápida y estable.
Características Organolépticas
Polvo de color beige. Aroma y sabor característico. Libre de olores y sabores extraños. Soluble en agua y etanol. Insoluble en éter. Reservado exclusivamente a usuarios profesionales.
Almacenamiento
Conservar en su envase original herméticamente cerrado, en un lugar seco, fresco y sin olores. Respectar la DLUO (fecha
preferente de consumo) marcada en el envase. Utilizar rápidamente después de su apertura.
preferente de consumo) marcada en el envase. Utilizar rápidamente después de su apertura.
Presentación
Bolsa de 5 kg.
