SERVICIO DE LIMPIEZA DE FENOLES VOLÁTILES
Servicios Enológicos
La limpieza de fenoles volátiles en el vino se realiza mediante membranas de nanofiltración, que separan el permeato compuesto por agua, fenoles y otros componentes del vino. Este permeato es tratado con carbón activado, que atrapa los fenoles volátiles, restaurando el equilibrio aromático del vino sin comprometer su calidad. El proceso se evalúa mediante degustación de un lote pequeño procesado previamente, logrando una recuperación sorprendente sin pérdidas significativas de calidad. Los vinos resultantes presentan una excelente limpieza aromática y pueden embotellarse directamente o integrarse en mezclas de alta calidad.
