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SERVICIO DE FILTRACIÓN TANGENCIAL DE BORRAS/ MOSTOS
Servicios Enológicos
La filtración tangencial de borras de vino o mostos se realiza utilizando membranas de fibra hueca "Microza" de Pall. Este proceso permite obtener borras y mostos con una turbidez cercana a 1 NTU, quedando aptos para su posterior procesamiento o mezclas.
La filtración tangencial es especialmente útil en vinos con alto contenido de sólidos, como los mostos y vinos jóvenes, ya que permite una clarificación eficiente sin necesidad de aditivos químicos12. Además, este método es más ecológico comparado con la filtración tradicional con diatomeas, ya que no genera residuos de tierras.
La filtración tangencial es una técnica muy efectiva para clarificar mostos y vinos, eliminando partículas suspendidas y reduciendo la carga microbiana.
