Solubilidad
Agua
Etanol
Éter
Sí
Sí
Sí
COLORANTE CARAMELO DDW 605-CLASE IV POLVO (25 KG)
Colorantes
El color caramelo Clase IV, procesado con sulfito amónico de doble fuerza, es resistente a los ácidos, soluble en agua y tiene una carga coloidal negativa. Se produce mediante el tratamiento térmico controlado de carbohidratos de grado alimentario.
Para ayudar a caramelizar el carbohidrato, se pueden emplear ciertos ácidos, álcalis y sales de grado alimentario. La materia prima se calienta en presencia de compuestos tanto de sulfitos como de amonio.
Este tipo de colorante se utiliza ampliamente en la industria alimentaria y en bebidas alcohólicas y no alcohólicas debido a su capacidad para proporcionar un color marrón oscuro a los productos.
Características Organolépticas
Polvo de color caramelo marrón oscuro. Aroma y sabor característico. Libre de olores y sabores extraños. Alta solubilidad en agua, éter y etanol.
Almacenamiento
Almacenar en su envase original sellado, en lugar fresco, seco y ventilado, a temperatura ambiente protegido de la luz solar.
Presentación
Caja de 25 kg.
