Solubilidad
Agua
Etanol
Éter
No
No
No
GLUTEN DE TRIGO (25 KG)
Proteínas
El gluten de trigo vital, extraído de la proteína natural, está compuesto por varios aminoácidos y grupos proteicos básicos, como la glutenina y las gliadinas. Es una fuente de proteína vegetal rica en nutrientes. Se utiliza como aditivo en las industrias alimentarias para proporcionar viscosidad, espesor y volumen a los productos alimenticios, principalmente en la industria de panificación, pastas, embutidos y productos dietéticos. También se incluye en forraje, medicina y otros campos debido a sus propiedades viscosas, flexibles, extensibles y formadoras de película.
Características Organolépticas
Polvo de color ligeramente amarillo. Aroma y sabor característico. Libre de olores y sabores extraños. Insoluble, sin embargo, puede absorber agua y formar una masa elástica.
Almacenamiento
Almacenar en su envase original sellado, en lugar fresco, seco y ventilado, a temperatura ambiente protegido de la luz solar.
Presentación
Saco de 25 kg.
