Solubilidad
Agua
Etanol
Éter
No
No
No
PROTEÍNA DE SOYA NATURAL TEXTURIZADA (20 KG)
Proteínas
La proteína texturizada de soya natural es un sustituto análogo cárnico elaborado mediante la extrusión de harina de soja micronizada. Este proceso, realizado sin solventes químicos, extrae el aceite de la soja y somete la harina desgrasada a alta temperatura, obteniendo una textura fibrosa similar a la carne.
Proporciona textura, jugosidad y una excelente capacidad de absorción de agua, logrando una estructura comparable a la de la carne molida. Además, optimiza el perfil nutricional de las comidas a costos reducidos, siendo una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales. Su contenido de grasas saturadas es bajo y no contiene colesterol.
Es una alternativa saludable y económica para mejorar la calidad nutricional de preparaciones alimenticias.
Características Organolépticas
Escamas de color neutro crema. Puede haber presencia de puntos negros originados a partir de la cáscara del grano de la soja durante el proceso de elaboración. Aroma y sabor característico. Libre de olores y sabores extraños. Insoluble. Se rehidrata fácilmente en agua. Basta con sumergirla en agua caliente durante 10-15 minutos hasta que se vuelva suave y maleable.
Almacenamiento
Almacenar en su envase original sellado, en lugar fresco, seco y ventilado, a temperatura ambiente protegido de la luz solar.
Presentación
Saco de 20 kg.
