Solubilidad
Agua
Etanol
Éter
No
No
No
PROTEINA DE SOYA TEXTURIZADA CARAMELO 4.5 MM (20 KG)
Proteínas
La proteína de soya texturizada caramelo 4.5 mm es un ingrediente vegetal obtenido mediante extrusión de proteína de soya desgrasada, que desarrolla una estructura fibrosa similar a la carne. Este producto destaca por su alto contenido proteico, excelente capacidad de absorción de agua y versatilidad en formulaciones alimentarias. Se utiliza ampliamente en la industria cárnica, alimentos preparados y productos plant based como hamburguesas, nuggets o rellenos. Entre sus beneficios se encuentra la mejora de la textura, el aumento del rendimiento y la reducción del contenido de grasa en las formulaciones. Su color caramelo y sabor neutro permiten una fácil incorporación de condimentos, facilitando el desarrollo de productos innovadores.
Almacenamiento
Almacenar en envase original cerrado a temperatura ambiente (15-25°C) y en lugar limpio y seco (50-60%HR).
Presentación
Bolsa de polietileno de 20 kg.
Características Orgonolépticas
Partículas de color caramelo claro, tamaño uniforme. Aroma suave a cereal. Sabor neutro característico. Textura porosa y firme, apta para rehidratación.
