Solubilidad
Agua
Etanol
Éter
No
No
No
PROTEINA DE SOYA CHUNK MSF 3 CM (15 KG) RECI
Proteinas
Proteína de soja texturizada Chunk MSF vegetal de harina de soja semidesgrasada micronizada y texturizada en procesos térmicos y de alta presión. Alternativa o extensor cárnico de alto rendimiento en la elaboración de hamburguesas, cecinas, guisos, Platos Preparados y soluciones Plant-Based. Su excelente capacidad de absorción de agua (2,5:1) optimiza los rendimientos en línea de proceso y asegura una textura firme tipo trozo (Chunk 3 cm) con un comportamiento estructural estable durante la cocción. Se destaca por su alto perfil proteico (mínimo 46%) y bajo aporte graso, entregando un valor nutricional superior sin modificar los atributos organolépticos del producto final. Producida bajo estrictos controles microbiológicos e fisicoquímicos, garantiza estandarización de lote a lote.
Características Organolépticas
Trozo (Chunk 3 cm) color característico. La presencia de puntos negros es intrínseca. Aroma y sabor característico. Libre de olores y sabores extraños.
Almacenamiento
Almacenar en envase original cerrado a temperatura ambiente (15-25°C) y en lugar limpio y seco (50-60%HR).
Presentación
Bolsa polipropileno tejido tubular laminado 15 Kg
