Solubilidad
Agua
Etanol
Éter
Sí
No
Baja
LECHE EN POLVO DESCREMADA (25 KG)
Leche y derivados
La leche en polvo descremada es un producto lácteo obtenido mediante la eliminación casi total del agua de la leche descremada. Contiene menos del 1% de materia grasa. Posee excelente dispersibilidad, alto valor nutricional, alto contenido de calcio y bajo en sodio.
Para el consumo directo, se puede preparar leche líquida disolviendo el polvo en agua. En la industria alimentaria, se utiliza en panadería y repostería para la elaboración de panes, pasteles, galletas y otros productos horneados. En confitería, se emplea en la producción de caramelos, chocolates y otros dulces. También es un ingrediente esencial en la fabricación de yogures, helados y otros productos lácteos. Además, se añade a salsas y aderezos para mejorar la textura y el valor nutricional.
Características Organolépticas
Polvo fino de color blanco a crema, homogéneo. Aroma y sabor característico. Libre de olores y sabores extraños. Totalmente soluble en agua, poco soluble en éter, insoluble en etanol.
Almacenamiento
Almacenar en su envase original sellado, en un lugar limpio, seco y ventilado, a temperatura ambiente y protegido de la luz solar. Evitar almacenar y transportar con productos que transfieran olores.
Presentación
Saco de 25 kg.
