PRODUCCIÓN DE LECHE CONDENSADA AZUCARADA (SCM)
Mezcladores Industriales
La leche condensada azucarada contiene altos niveles de azúcar, grasa y sólidos, y suele elaborarse añadiendo leche en polvo, mantequilla y azúcar a leche o agua, lo que permite reducir o eliminar la evaporación.
En procesos convencionales, los polvos lácteos y el azúcar presentan dificultades de dispersión y formación de grumos, lo que requiere tiempos prolongados y, a veces, homogeneización a alta presión.
Los mezcladores de alta cizalla Silverson abordan estos problemas con una dispersión eficiente sin aglomerados, acelerando la disolución del azúcar y mejorando la homogeneidad, reduciendo significativamente los tiempos de mezcla y la necesidad de homogeneización a alta presión y, en ciertos casos, evitar completamente la evaporación gracias a la alta concentración de sólidos alcanzada.
