Solubilidad
Agua
Etanol
Éter
Sí
Baja
No
ALULOSA CRISTALINA (25 KG)
Endulzantes y Polioles
La alulosa es un monosacárido o azúcar simple que el cuerpo absorbe pero no metaboliza. Tiene un 70% del dulzor del azúcar y se puede utilizar en diversas aplicaciones, como bebidas, yogur, helado y productos panificados.
Una de sus principales ventajas es su menor aporte calórico: 0.2 Kcal/g en comparación con las 4 Kcal/g del azúcar, lo que representa solo el 5% de las calorías del azúcar. Además, aporta cuerpo, volumen y sabor, proporcionando una sensación redondeada, suave y ligera en boca.
La alulosa también ayuda a controlar el metabolismo lipídico y se comporta de manera similar al azúcar al pardea con la temperatura. Su ingesta no eleva el índice glicémico, por lo que no afecta los niveles de glucosa en sangre.
Características Organolépticas
Cristales de color blanco. Aroma y sabor característico. Libre de olores y sabores extraños. Altamente soluble en agua. Es el azúcar más soluble en agua. Ligeramente soluble en etanol, insoluble en éter.
Almacenamiento
Almacenar en su envase original sellado, en lugar fresco, seco y ventilado, a temperatura ambiente protegido de la luz solar.
Presentación
Saco de 25 kg.
