Solubilidad
Agua
Etanol
Éter
Sí
Baja
No
LACTATO POT/DIACETATO S OPTIFORM POWDER ACE S61 (25 KG)
Estabilizantes y Reguladores
Optiform Powder ACE S61 es un ingrediente funcional basado en lactato de sodio en formato polvo, diseñado para aplicaciones en la industria alimentaria donde se requiere control microbiológico y mejora de la estabilidad del producto. Actúa como conservante al inhibir el crecimiento de microorganismos, contribuyendo a extender la vida útil de alimentos procesados. Es ampliamente utilizado en productos cárnicos, alimentos preparados y formulaciones refrigeradas. Además de su función conservante, ayuda a mantener la jugosidad y estabilidad de ciertas matrices alimentarias. Su presentación en polvo facilita la dosificación y manejo en procesos industriales. La incorporación de este ingrediente permite optimizar la seguridad alimentaria y mantener la calidad del producto durante su almacenamiento.
Almacenamiento
Envase original sellado, en lugar fresco, seco y ventilado, a temperatura ambiente protegido de la luz solar.
Presentación
Saco de 25 kg.
Características Orgonolépticas
Polvo blanco a crema claro, de apariencia fina y homogénea. Aroma suave característico. Sabor ligeramente salino y ácido. Textura seca, de fácil dispersión.
