ENZIMA OENOZYM FRUITY WHITE LAMOTHE ABIET (100 GR)
Enzimas
Œnozym® Fruity White es una preparación de enzimas pectolíticas con actividad glicosidasas, utilizada en la clarificación y mejora del perfil aromático de vinos blancos y rosados, liberando aromas varietales. Producido por fermentación de cepas seleccionadas de Aspergillus niger no OGM, actúa sobre precursores inodoros glicosilados (terpenos y C13-norisoprenoides) presentes en las uvas, liberando compuestos odoríferos que enriquecen el aroma. Especialmente recomendado para uvas terpénicas como Muscat y Riesling, también revela ß-damascenona, que potencia el afrutado. Además, contiene pectinasas que facilitan la clarificación de los vinos.
Características Organolépticas
Polvo granulado de color beige o café claro. Aroma y sabor característico. Libre de olores y sabores extraños. Soluble en agua. Insoluble en éter y etanol. Reservado exclusivamente a usuarios profesionales.
Almacenamiento
Conservar en su envoltorio de origen herméticamente cerrado, en un lugar seco, fresco y sin olores. Respectar la fecha
preferente de consumo marcada en el envase. Utilizar rápidamente después de su apertura.
preferente de consumo marcada en el envase. Utilizar rápidamente después de su apertura.
Presentación
Bolsa de 100 g.
