Solubilidad
Agua
Etanol
Éter
Sí
No
No
ENZIMA ROHAVIN COLOR (25 KG)
Enzimas
ROHAVIN® Color es una enzima pectolítica para la elaboración de vino tinto. El producto de pectinasa contiene una composición optimizada de poligalacturonasa (PG), pectinesterasa (PE) y pectinliasa (PL), así como actividades secundarias de celulasa y hemicelulasa. ROHAVIN® Color se recomienda especialmente para la fermentación con piel en la elaboración de vino tinto. El tratamiento enzimático aumenta la extracción y estabilidad del color, así como la filtrabilidad del vino tinto. El tratamiento apoya la producción de vinos tintos intensos de color púrpura-rojo, con cuerpo y taninos suaves.
Características Organolépticas
Polvo de color crema. Aroma y sabor característico. Libre de olores y sabores extraños, ligero olor a fermentación. Soluble en agua. Insoluble en éter y etanol. Reservado exclusivamente a usuarios profesionales.
Almacenamiento
Almacenar en su envase original sellado, en lugar fresco, seco y ventilado, a temperatura ambiente protegido de la luz solar.
Presentación
Saco de 25 kg.
