ENZIMA VERON HF (25KG)

VERON® HF se utiliza para el tratamiento de harinas en la fabricación de panes y bollos, destacándose por su efecto estabilizador en sistemas de harina integral y mezclas de centeno. Este producto muestra un rendimiento sobresaliente en sistemas de harina mixta, incluyendo combinaciones de harina de trigo y/o centeno con fibras dietéticas (principalmente solubles), harina de avena, maíz o soja. Las propiedades de VERON® HF mejoran la estabilidad de la masa, la fermentación, el volumen de cocción y la textura del pan. El tratamiento de la harina con este producto resulta en masas excepcionalmente estables y secas, así como en una mejor forma del pan.