LEVADURA EXCELLENCE CHD LAMOTHE ABIET (0.5 KG)
Levaduras y Bacterias
Excellence® CHD fue seleccionada en Borgoña para cumplir con las exigencias de vinificación de la variedad
de uva Chardonnay. Produce vinos complejos que combinan aromas varietales, intensidad aromática y volumen en boca. Los
vinos obtenidos tienen un notable equilibrio y reflejan la tipicidad del terruño.
Excellence® CHD dispone de un bajo tiempo de latencia y una implantación rápida, lo cual permite asegurar el inicio de la
fermentación alcohólica hasta con 15% vol. Su cinética de fermentación regular contribuye a la complejidad aromática y a la
liberación de los polisacáridos, que participan a la sensación de dulzor y redondez en boca.
Esta cepa tiene bajos requerimientos de nitrógeno y es resistente al fenómeno Killer.
Características Organolépticas
Polvo microgranulado color café claro. Aroma y sabor característico. Libre de olores y sabores extraños. Soluble en agua bajo ciertas condiciones. Insoluble en éter y etanol. Reservado exclusivamente a usuarios profesionales.
Almacenamiento
Conservar en su envase original herméticamente cerrado, en un lugar seco, fresco y sin olores. Respectar la DLUO (fecha
preferente de consumo) marcada en el envase. Utilizar rápidamente después de su apertura.
preferente de consumo) marcada en el envase. Utilizar rápidamente después de su apertura.
Presentación
Bolsa de 500g
