LEVADURA EXCELLENCE STR LAMOTHE ABIET (0.5 KG)
Levaduras y Bacterias
Excellence® STR es una levadura seleccionada que destaca por su excelente capacidad de fermentación, ideal para realzar el potencial aromático de vinos blancos y rosados. Produce vinos complejos, frescos y afrutados, y es resistente a condiciones difíciles. Con una tolerancia alcohólica de hasta 15% vol. y capacidad para fermentar a bajas temperaturas (hasta 12°C), también requiere poco nitrógeno y puede fermentar en condiciones de baja turbidez (hasta 50 NTU). Su cinética de fermentación permite completar el proceso en 10-14 días, con baja producción de acidez volátil y H2S. Produce una amplia gama de ésteres aromáticos (banana, rosa, jacinto, pera), aportando una complejidad aromática y moderada revelación de tioles que realzan la tensión del vino.
Características Organolépticas
Polvo microgranulado color café claro. Aroma y sabor característico. Libre de olores y sabores extraños. Soluble en agua bajo ciertas condiciones. Insoluble en éter y etanol. Reservado exclusivamente a usuarios profesionales.
Almacenamiento
Conservar en su envase original herméticamente cerrado, en un lugar seco, fresco y sin olores. Respectar la DLUO (fecha
preferente de consumo) marcada en el envase. Utilizar rápidamente después de su apertura.
preferente de consumo) marcada en el envase. Utilizar rápidamente después de su apertura.
Presentación
Paquete de 500g
