LEVADURA EXCELLENCE FTH LAMOTHE ABIET (0.5 KG)
Levaduras y Bacterias
Excellence® FTH es una levadura seca activa- Saccharomyces Cerevisiae, especialmente seleccionada por su excelente capacidad para revelar aromas varietales. Permite una fuerte revelación de los tioles volátiles (3MH, A3MH, 4MMP y BMT), lo que favorece la obtención de un perfil mineral, cítricos con intensas notas de frutas exóticas. La producción de aromas fermentativos aporta complejidad a los vinos elaborados con esta levadura. La nitidez aromática se asegura gracias a una baja producción de acidez volátil y de H2S.
Excellence® FTH es una cepa resistente a condiciones de fermentación difíciles: TAVP alta (>15% vol.), baja turbidez (>50 NTU), bajas temperaturas (>12ºC)
Es ideal para la elaboración de vinos blancos y rosados de variedades de uva tiólicas, aportando frescura y complejidad.
Características Organolépticas
Polvo microgranulado color café claro. Aroma y sabor característico. Libre de olores y sabores extraños. Soluble en agua bajo ciertas condiciones. Insoluble en éter y etanol. Reservado exclusivamente a usuarios profesionales.
Almacenamiento
Conservar en su envase original herméticamente cerrado, en un lugar seco, fresco y sin olores. Respectar la DLUO (fecha
preferente de consumo) marcada en el envase. Utilizar rápidamente después de su apertura.
preferente de consumo) marcada en el envase. Utilizar rápidamente después de su apertura.
Presentación
Paquete de 500g
