MALTITOL CRISTALINO (25 KG)
Endulzantes y Polioles
El maltitol cristalino es un poliol (alcohol de azúcar) obtenido por hidrogenación del jarabe de maltosa derivado del almidón. Se presenta como un polvo blanco, de sabor dulce y limpio, muy similar al del azúcar, pero con aproximadamente el 75–90 % de su poder edulcorante y un menor aporte calórico (alrededor de 2,4 kcal/g).
Posee buenas propiedades de solubilidad, estabilidad térmica y resistencia a la cristalización, lo que lo convierte en una alternativa eficaz a la sacarosa en diversas aplicaciones. Además, no favorece la formación de caries y tiene un índice glucémico reducido, por lo que es apto para productos orientados a consumidores que buscan opciones con menos azúcar o control de glucosa.
Características Organolépticas
Polvo blanco. Aroma y sabor característico. Libre de olores y sabores extraños. El Maltitol es muy soluble en agua y ligeramente soluble en etanol, insoluble en éter,
Almacenamiento
Almacenar en su envase original sellado, en lugar fresco, seco y ventilado, a temperatura ambiente protegido de la luz solar.
Presentación
Saco de 25 kg.
