Solubilidad
Agua
Etanol
Éter
Sí
Baja
No
ERITRITOL (25 KG)
Endulzantes y Polioles
El eritritol es un polialcohol utilizado como edulcorante y agente de carga en la industria alimentaria, ideal para desarrollar productos con reducción de calorías sin comprometer el perfil de sabor. En Chile, se emplea en chocolates, helados, galletas, bebidas y diversas formulaciones donde se busca reemplazar parcial o totalmente el azúcar, aportando dulzor y funcionalidad tecnológica.
Además de su capacidad edulcorante, contribuye al control de humedad y estabilidad de las formulaciones. Destaca frente a otros endulzantes por su alta pureza, versatilidad de uso, facilidad de incorporación y compatibilidad con productos bajos en azúcar o sin azúcar añadida, permitiendo desarrollar alternativas alineadas con las tendencias actuales de consumo.
Características Organolépticas
Polvo granular de color blanco. Aroma y sabor característico. Libre de olores y sabores extraños. Soluble en agua. Insoluble en éter.
Almacenamiento
Almacenar en su envase original sellado, en lugar fresco, seco y ventilado, a temperatura ambiente y protegido de la luz solar.
Presentación
Saco de papel con bolsa interior de polietileno, 25 kg.
