Solubilidad
Agua
Etanol
Éter
Sí
No
No
GELATINA TIPO B 280 BLOOM - MALLA 30 (25 KG)
Hidrocoloides y Funcionales
La gelatina Tipo B 280 Bloom tiene la mayor fuerza de gelificación entre las opciones de 220, 240 y 280 Bloom. Es ideal para aplicaciones que requieren una gelificación muy fuerte y estable, siendo común en productos industriales y farmacéuticos donde se necesita una estructura muy firme.
En resumen, a mayor número de Bloom, mayor es la fuerza de gelificación de la gelatina, lo que significa que necesitarás menos cantidad para obtener una textura firme. La elección entre 220, 240 y 280 Bloom dependerá de la firmeza y estabilidad que necesites para tu aplicación específica.
Características Organolépticas
Polvo de color neutro. Aroma y sabor característico. Libre de olores y sabores extraños. Se disuelve bien en agua caliente, pero no en éter ni en etanol.
Almacenamiento
Almacenar en su envase original sellado, en lugar fresco, seco y ventilado, a temperatura ambiente protegido de la luz solar.
Presentación
pendiente
