Solubilidad
Agua
Etanol
Éter
No
No
No
ALMIDÓN DE MAÍZ (25 KG)
Hidrocoloides y Funcionales
El almidón de maíz es un polisacárido extraído del endospermo del grano de maíz, utilizado en diversas aplicaciones tanto en la industria alimentaria como en otras industrias. Como agente espesante, se emplea en salsas, sopas, guisos y postres para mejorar la textura. También actúa como estabilizante, ayudando a mantener la consistencia de los productos alimenticios. Además, funciona como agente antiaglomerante, evitando que los ingredientes se peguen entre sí, especialmente en productos en polvo.
En panadería y repostería, el almidón de maíz mejora la textura y la frescura de los productos horneados. En productos lácteos, se utiliza en la fabricación de yogures y otros productos para mejorar la consistencia.
Características Organolépticas
Polvo fino de color blanco a crema. Aroma y sabor característico. Libre de olores y sabores extraños.
Al mezclarse con agua, forma una pasta viscosa y suave. Insoluble.
Al mezclarse con agua, forma una pasta viscosa y suave. Insoluble.
Almacenamiento
Almacenar en su envase original sellado, en lugar fresco, seco y ventilado, a temperatura ambiente protegido de la luz solar.
Presentación
Saco de 25 kg.
