Solubilidad
Agua
Etanol
Éter
No
No
No
ALMIDÓN DE PAPA NATIVO (25 KG)
Hidrocoloides y Funcionales
El almidón de papa es un polisacárido natural extraído directamente del tubérculo de la papa (Solanum tuberosum) sin alteraciones químicas, físicas o enzimáticas. Requiere cocción para obtener consistencia y se utiliza en sopas, salsas, fideos y productos de panadería, entre otros. Mantiene sus características naturales, como la capacidad de formar geles y espesar líquidos cuando se calienta.
En la cocina tradicional, se emplea para espesar salsas, sopas y postres. En la industria alimentaria, se utiliza en productos que no requieren propiedades específicas adicionales, siendo adecuado para aplicaciones más simples y tradicionales debido a su menor estabilidad bajo condiciones extremas.
Características Organolépticas
Polvo fino de color blanco. Aroma y Sabor característico, libre de olores y sabores extraños. Insoluble.
Almacenamiento
Almacenar en su envase original sellado, en lugar fresco, seco y ventilado, a temperatura ambiente protegido de la luz solar.
Presentación
Saco de 25 kg.
