Solubilidad
Agua
Etanol
Éter
Sí
Baja
No
HUMO LÍQUIDO GOLDENSTREAM 2.0 U (20 KG)
Humos
El Humo Líquido GoldenStream 2.0 U es un agente fabricado a partir de dextrosa (azúcar caramelizada y polisorbato 80). Este producto puede aplicarse a todo tipo de carnes, aves, pescados y quesos mediante procesos de atomización, No tiene sabor ahumado, se utiliza principalmente para aportar textura, notas sabrosas y un color marrón dorado al calentarse. También es adecuado para aplicaciones de inmersión, empapado y duchas.
Para asegurar su adherencia al producto alimenticio, es necesario un breve período de secado antes de calentarlo en hornos de vapor.
Características Organolépticas
Líquido de color dorado claro. Aroma y sabor característico. Libre de olores y sabores extraños. Soluble en agua, ligeramente soluble en etanol, insoluble en éter.
Almacenamiento
Almacenar en su envase original sellado, en un lugar limpio, seco y ventilado, a temperatura ambiente y protegido de la luz solar. Los contenedores abiertos siempre deben estar cubiertos.
Presentación
Bidón de 20 kg.
