Solubilidad
Agua
Etanol
Éter
Sí
Baja
No
INULINA (25 KG)
Hidrocoloides y Funcionales
La inulina es un tipo de fibra soluble y no digerible, obtenida de la mezcla de oligosacáridos y polisacáridos extraídos de las raíces de la achicoria. Se utiliza en una amplia variedad de productos alimenticios como espesante, emulsificante, gelificante, sustituto de azúcares y grasas, y humectante. Ideal para mejorar el contenido de fibra de cualquier producto alimenticio y reducir su contenido calórico.
Actúa como alimento para las bacterias beneficiosas del intestino, ayudando a mantener un equilibrio saludable de la microbiota intestinal favoreciendo una mejor regularidad intestinal. Además, ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre al retrasar la absorción de los azúcares. Influye en el metabolismo de las grasas, ayudando a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol.
Características Organolépticas
Polvo fino de color blanco. Aroma y sabor característico. Libre de olores y sabores extraños. Altamente soluble en agua, lo que le permite formar soluciones viscosas y geles, ligeramente soluble en etanol, insoluble en éter
Almacenamiento
Almacenar en su envase original sellado, en lugar fresco, seco y ventilado, a temperatura ambiente protegido de la luz solar.
Presentación
Saco de 25 kg.
