Solubilidad
Agua
Etanol
Éter
Sí
Baja
No
MALTODEXTRINA 10-14 DE (25 KG)
Agentes de Relleno y Antiaglomerante
La maltodextrina 10-14 DE es un polímero obtenido de la conversión enzimática del almidón de maíz, utilizado en una variedad de aplicaciones debido a sus propiedades funcionales. Mejora la textura, consistencia y calidad de productos como cárnicos procesados, helados, repostería, mermeladas, confitería y premezclas en polvo. También se utiliza en la alimentación animal. Con buena solubilidad y bajo poder edulcorante, proporciona una fuente rápida de energía fácilmente digerible, ideal para deportistas y personas con alta actividad física. Favorece la ganancia de masa muscular y mejora la estabilidad y viscosidad en bebidas y productos líquidos, evitando la separación de ingredientes. Se emplea en productos bajos en grasa, como yogures y aderezos para ensaladas.
Características Organolépticas
Polvo fino de color blanco con sombra amarillenta. De forma regular, sin impurezas visibles. Aroma y sabor que característico. Libre de olores y sabores extraños. Totalmente soluble en agua. Ligeramente soluble en etanol, insoluble en éter.
Almacenamiento
Almacenar en su envase original sellado, en lugar fresco, seco y ventilado, a temperatura ambiente protegido de la luz solar.
Presentación
Saco de 25 kg.
