Solubilidad
Agua
Etanol
Éter
Sí
Baja
No
MALTODEXTRINA MALTOGILL 20 (25 KG)
Agentes de Relleno y Antiaglomerante
Maltogill® 20 es un almidón modificado de maíz obtenido por conversión enzimática, generando una mezcla de sacáridos de D-glucosa. Es muy versátil y mejora la calidad y estabilidad de productos alimentarios. Mejora la textura y consistencia de achocolatados, actúa como espesante y estabilizante en postres de leche, y mantiene la humedad en premezclas para horneados y helados. También facilita la disolución y mejora la consistencia en polvos para bebidas. A diferencia de la maltodextrina 10-14 DE, Maltogill® 20 tiene mayor contenido de azúcares simples y mejor capacidad de retención de agua, ofreciendo mayor dulzura y solubilidad.
Características Organolépticas
Polvo fino de color blanco. Aroma y sabor característico (levemente dulce, inodoro). Libre de olores y sabores extraños. Soluble en agua. Ligeramente soluble en etanol, insoluble en éter.
Almacenamiento
Almacenar en su envase original sellado, en lugar fresco, seco y ventilado, a temperatura ambiente protegido de la luz solar.
Presentación
Bolsa multicapa de 25 kg
