Solubilidad
Agua
Etanol
Éter
Sí
No
No
PECTINA CEAMPECTIN AM-5130 (25 KG)
Hidrocoloides y Funcionales
La pectina es un agente espesante y gelificante ampliamente utilizado en la industria alimentaria y farmacéutica. Este producto está basado en una pectina de alta esterificación, extraída de piel de cítricos seleccionada de alta calidad y estandarizada para ofrecer una funcionalidad uniforme.
Está desarrollado especialmente para la estabilización en bebidas de leche y yogur acidificadas. Este producto protege y estabiliza la proteína durante el tratamiento térmico y a lo largo de su vida útil.
Características Organolépticas
Polvo de color blanco a crema. Aroma y sabor característico. Libre de olores y sabores extraños. Se disuelve bien en agua, formando soluciones viscosas o geles dependiendo de la concentración y las condiciones de pH
Almacenamiento
Almacenar en su envase original sellado, en lugar fresco, seco y ventilado, a temperatura ambiente protegido de la luz solar.
Presentación
Saco de 25 kg.
